俊良老妈-双双
麻辣香锅面
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人做过这道菜
辣椒、花生、芝麻，经过油炒，香的不得了！红彤彤的辣椒和金灿灿的花生米，洒在面条上面，加之香菜的点缀，光是看，就能引起足够的食欲。
大块的猪肉，方便面里，是看不到的吧?
大块的猪肉，方便面里，是看不到的吧?
用料
麻辣香锅面的做法
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辣椒切成小段
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用漏勺将种子漏掉
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平底锅烧热，转小火，倒油，放入辣椒，小心煸炒
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花生炒香
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芝麻炒香
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猪肉切正方形丁
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锅子烧热，倒油，放入葱，煸炒
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放入猪肉丁，煸炒
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倒入白糯米酒，煸炒
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倒入一半辣椒
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倒入一半花生米
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倒入芝麻
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煸炒
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加入盐
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煸炒至米酒挥发
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砂锅烧开水，将炒好的肉丁倒入砂锅内
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盖盖子，转中火，煮30分钟左右，熬制汤汁滋味浓郁
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放入面条
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将面条煮熟烂
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关火，倒入香油
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放入香菜
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搅拌均匀，出锅即可
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将剩余的一半花生去掉外皮，洒在面上，辣椒洒在面上，即可
小贴士
1、辣椒去掉种子，不那么辣，过油时要小火，小心糊掉。
2、辣椒和花生都是放一半煸炒，最后撒一半，最后撒上的花生和辣椒，都是脆脆的，放进汤里的，则软软的了。
3、汤熬半小时左右，等汤滋味浓郁了再放面。
4、关火后，放入香菜和香油调味，撒上炒香的花生和辣椒，满口生香！
2、辣椒和花生都是放一半煸炒，最后撒一半，最后撒上的花生和辣椒，都是脆脆的，放进汤里的，则软软的了。
3、汤熬半小时左右，等汤滋味浓郁了再放面。
4、关火后，放入香菜和香油调味，撒上炒香的花生和辣椒，满口生香！
