朗姆松露巧克力

Name: 朗姆松露巧克力
Ingredients: 200克65%黑巧克力; 150克淡奶油; 30克黄油; 25ml朗姆酒; 适量可可粉

8.0 综合评分

479 人做过这道菜

松露做起来很简单，可成品无论是味道还是口感都相当的好，喜欢加些酒进去，使得巧克力整体香气提升了不少，刚做好就忍不住咬了一口，实在是惊到我了，没想到如此浓郁顺滑，还有淡淡的朗姆酒的香气，对巧克力一直不太感冒我也对这口感着迷的很，我家那位和我婆婆更是对它赞不绝口。

用料

1. 巧克力下面我坐了盆热水，有助于巧克力融化的更快些。
2. 到淡奶油时要分次倒入，每次都要混合均匀，顺时针搅拌。
3. 切巧克力的时候刀具可加热后再切，能切的更光滑些。

甜品

随便看看

该菜谱发布于 2012-02-14 16:38:11

28209 收藏

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手机用户6665_8ei6 2017-03-31
4 赞

我把材料搅拌在一起怎么像有油不融合一样呢，还不顺滑
辣_豆 2013-12-23
3 赞

我第二次做的时候大意了，不小心滴了水进去，现在巧克力归巧克力，黄油归黄油，请问有什么补救方法吗？或者这些巧克力可以做点什么其他的东西吗？
爱烘培的欧师傅 2019-02-23
1 赞

为什么之前的步骤一直很完美，但是在最后加入朗姆酒的时候出现了水油分离的状态呢？
安徒生的唯美 2020-11-02
0 赞

为什么会油乳分离呢