甜甜圈

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用料  

中粉 330g
黄油 80g
牛奶 80g
干酵母 5g
砂糖 50g
全蛋 1个
蛋黄 3个
香草籽 一点
1g
柠檬皮 一点

甜甜圈的做法  

  1. 取40g牛奶加热到35-40度,加入一点砂糖和全部的酵母和一点面粉

    甜甜圈的做法 步骤1
  2. 搅拌均匀备用

    甜甜圈的做法 步骤2
  3. 全蛋,蛋黄,香草籽,盐,剩下的糖,柠檬皮屑和剩下的牛奶混合均匀

    甜甜圈的做法 步骤3
  4. 黄油融化

    甜甜圈的做法 步骤4
  5. 加入到3的牛奶鸡蛋混合液中

    甜甜圈的做法 步骤5
  6. 面粉过筛,加入2的牛奶混合液,再加入5的蛋油混合液,揉成面团,基础发酵45分钟

    甜甜圈的做法 步骤6
  7. 面团擀成1cm的大片,用模具压成面包圈

  8. 油温烧到160度,加入面包圈,炸成金黄色

    甜甜圈的做法 步骤8
  9. 第一面放进去,变颜色再翻面

    甜甜圈的做法 步骤9
  10. 冷却撒糖粉或者摸喜欢的酱

    甜甜圈的做法 步骤10

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