笋干菜扣鸭

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简介

鸭肉很酥,油而不腻,笋干菜很诱人吧

用料  

肥鸭 半只
笋干菜
秘制红烧汁
料酒

笋干菜扣鸭的做法  

  1. 鸭子洗净,整快抹上盐,盐上15分钟。(不腌也行,那就在烧的时候多放些盐)

  2. 笋干菜用水泡软

  3. 清水烧开,将鸭子放入,放上姜切,焯一下

  4. 将笋干菜铺在电饭煲内。(不用放油!)

  5. 将鸭整块皮面朝下,放于干菜上面

  6. 放上姜片,倒入料酒、红烧汁,少许盐

  7. 加清水,没过鸭肉,电饭煲按煮饭键,水烧到剩三分之一的时候放少许糖,继续盖上,煮到收汁(如果嫌麻烦,就在放清水的时候就放好糖,等到电饭煲跳至完成保温即可),将煮好的鸭子取出切块放在干菜上

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