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蒜香回锅排骨
7.5
综合评分
26
人做过这道菜
蒜香回锅排骨
我很喜欢这种做法的排骨，因为这么做出来的排骨很软嫩，排骨最好用肋排。
我很喜欢这种做法的排骨，因为这么做出来的排骨很软嫩，排骨最好用肋排。
用料
蒜香回锅排骨的做法
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排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右
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蒜瓣切小粒，大蒜切段
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锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出
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锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
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放煎好的排骨
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放少许老抽
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料酒
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白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐
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放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可
小贴士
1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。
2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。
2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。
