侥幸的鱼
草莓夹心蛋糕
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人做过这道菜
这次要做草莓果酱的夹心，用到了一种专做夹心蛋糕的模具，操作起来确实很方便。做好后，好吃不好看，一是裱花的功夫确实没到家，二嘛，本想拍一张切开来的蛋糕样子，但实在有点唐突唬人，怕吓到小孩子，终于明白，为什么市面上出售的都是芒果流心蛋糕，而不是什么草莓流心、樱桃流心。
用料1
用料2
| 自制草莓粒粒果酱 | |
| 新鲜草莓 | |
| 金钻奶油 | 150ml |
草莓夹心蛋糕的做法
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搅拌盆加入鸡蛋与白糖
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先高速打发出粗泡，后改为慢速继续打发
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打发至体积膨胀，泡沫细密，并能看到滴落的蛋糊划出明显纹路为止
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过筛低粉2次
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分4次将面粉加入到蛋糊中
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每次小心用刮刀切拌搅匀
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混合至面粉颗粒消失，小心倒入色拉油，小心与面糊混和好
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注入蛋糕模内8分满
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烤箱预热170度，烤20分钟（我的模具为4寸，具体烘烤时间要视您的模具尺寸和烤箱脾气而定）
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用牙签插入蛋糕中央，没有附着面糊即为烤好了
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取出放凉，无需倒扣，脱模即可
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开始做最后的装饰工作：切到不平整的胚面
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在夹心装入草莓果酱
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将两个扣在一起，果酱很浓稠，无需担心会滴落
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打发奶油至原来的体积3倍大
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抹面
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在侧面划上装饰横纹，可以掩盖不平的外观，哈哈
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顶部裱上简单的花，放置新鲜的草莓
