香煎芝麻豆沙饼

用料  

澄粉 105克
糯米粉 350克
红豆 沙约450克
芝麻 适量(我用了二种芝麻)
白糖 80克
猪油 100克
开水 110克(冲澄粉用)

香煎芝麻豆沙饼的做法  

  1. 开水冲入澄粉拌匀后加入其他材料用清水搓揉成团,面团要稍软

  2. 面团松驰20分钟左右

  3. 松驰好的面团分成挤子(大小自定)

  4. 搓圆,用手掌压平,包入豆沙.收口捏紧.压扁(轻拍表面就会很光滑),两面分别沾上芝麻

  5. 平底锅刷油,烧热,用中小火煎制,(中途洒少许水花盖上盖子焖一会儿)煎至饼皮半透明表面金黄后翻面再煎另一面,煎至金黄即可

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