蔓越莓牛奶糖

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用料  

淡奶油 300g
蔓越莓 100克
细砂糖 150g
水麦芽 48g(水饴)

蔓越莓牛奶糖的做法  

  1. 所有材料一起放入锅中(干果除外)

    蔓越莓牛奶糖的做法 步骤1
  2. 开火搅散,煮

    蔓越莓牛奶糖的做法 步骤2
  3. 边拌边煮

    蔓越莓牛奶糖的做法 步骤3
  4. 搅拌时一定要刮到锅底下(我觉得我家的刮刀都不耐高温,改用木勺)

    蔓越莓牛奶糖的做法 步骤4
  5. 这是费手力的活,手不太舒服的人废手来着,痛呀

    蔓越莓牛奶糖的做法 步骤5
  6. 浓稠,淡咖色

    蔓越莓牛奶糖的做法 步骤6
  7. 入蔓越莓拌,入230克还是220克的吐司模(我不记得大小了),反正方模最好

    蔓越莓牛奶糖的做法 步骤7
  8. 冷却至微温时脱模。切块。我用的是吐司刀,冷温似乎都好切

    蔓越莓牛奶糖的做法 步骤8

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