蛋白椰丝球

6.0
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一般
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简介

对于烘焙新手,我总是建议大家从最简单的做起。毕竟,培养兴趣是最重要的,如果一上来就屡屡受挫,估计除了心理承受力特别强悍的,没有几个人能坚持下去吧?
而,如果你很不幸就是那个屡屡受挫的,千万别灰心哦,来,咱一起重建信心!

参考分量:30个
烘焙:烤箱中层,上下火,150度,25分钟

用料  

椰丝 90克
低筋面粉 20克
奶粉 20克
蛋白 2个
细砂糖 50克

蛋白椰丝球的做法  

  1. 把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀

    蛋白椰丝球的做法 步骤1
  2. 蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)

    蛋白椰丝球的做法 步骤2
  3. 把蛋白倒入椰丝里

    蛋白椰丝球的做法 步骤3
  4. 用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团

    蛋白椰丝球的做法 步骤4
  5. 取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球

    蛋白椰丝球的做法 步骤5
  6. 把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)

    蛋白椰丝球的做法 步骤6
  7. 用这个方法把面团全部搓成小球(约30个),排入烤盘,送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右

    蛋白椰丝球的做法 步骤7
  8. 烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软

    蛋白椰丝球的做法 步骤8

小贴士

1、这款椰丝球,烤的时间和温度很关键,用稍低的温度,较长的时间来烤焙,才能烤透,让内部口感香酥。
2、椰丝球不要做的太大,直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。

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