香蕉巧克力麦芬

7.4
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简介

香蕉巧克力麦芬

参考分量:中型纸杯5个
烘焙:烤箱中层,上下火170度,25-30分钟

用料  

低筋面粉 100克
香蕉 1根(带皮约180克)
泡打粉 1小勺
小苏打 1/4小勺
可可粉 15克
鸡蛋 30克
红糖 80克
植物油 50ML
牛奶 65ML

香蕉巧克力麦芬的做法  

  1. 香蕉去皮,放进保鲜袋里,压成泥

    香蕉巧克力麦芬的做法 步骤1
  2. 低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛

    香蕉巧克力麦芬的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散,加入植物油、牛奶、红糖

    香蕉巧克力麦芬的做法 步骤3
  4. 轻轻搅拌均匀,再倒入第一步压好的香蕉泥,搅拌均匀

    香蕉巧克力麦芬的做法 步骤4
  5. 把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里

    香蕉巧克力麦芬的做法 步骤5
  6. 用橡皮刮刀拌匀,制作这一步的时候一定要注意,不要搅拌过长时间,只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩,但也不要继续再搅拌了

    香蕉巧克力麦芬的做法 步骤6
  7. 装入纸杯,成满即可。并立即放入预热好烤箱烤焙

    香蕉巧克力麦芬的做法 步骤7
  8. 烤箱中层,上下火170度,25-30分钟即可出炉,趁热吃或者等凉了再吃,都同样松软可口

    香蕉巧克力麦芬的做法 步骤8

小贴士

1、这款香蕉巧克力麦芬是使用传统法制作的。
2、拌好的面糊需要尽快放入烤箱烤焙。蛋糕制作很简单也很快,所以,在准备原料之前,就可以打开烤箱预热了。当面糊拌好,烤箱也差不多预热好了。
3、一定要使用熟透的香蕉,做出的蛋糕才会有美妙的香蕉香气哦。
4、和一般的传统法麦芬不同,因为加入了香蕉泥,这款麦芬非常的绵软甘美,上手也延续了麦芬蛋糕“超级简单”的优点,很值得一试哈。
5、制作西点,如无特殊说明,绝对不要使用具有特殊气味的植物油,如花生油、橄榄油等,否则会严重破坏蛋糕的味道。应该选择玉米油、葵花籽油等无味的植物油。

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