烤栗子(懒人版)

7.8
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270
挺好
94
一般
19
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简介

一到秋天,北京的街道上就飘荡着糖炒栗子的香味。北京有那么几家糖炒栗子的老字号,从早上开门起,到晚上关门前,甭管你什么时候去,不排上几十分钟的队别想买着。
我也曾经凑过这样的热闹。别说,费了九牛二虎之力买到的栗子,还真觉得比其他那些街边上轻轻松松买到的吃着香。现在的人,什么都不缺,就缺折腾自己。
但如果你是个不折不扣的懒人,连街边上不需要排队的栗子都不想去买,除了让自己眼巴巴的馋死以外,还有另一个选择——自己在家烤呗。
用烤箱烤栗子,干净,快捷,方便。味道也相当的不错。曾经有人问“买了烤箱,又懒得烤蛋糕,烤箱还能干啥?”,那么动手吧,相信我,你家的烤箱真的是万能牌的。

烤焙:烤箱中层,上下火200度,30分钟左右。烤到25分钟取出刷糖水

用料  

板栗 500克
植物油 1大勺(15ML)
白砂糖 25克
10克

烤栗子(懒人版)的做法  

  1. 板栗洗净晾干,用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)

    烤栗子(懒人版)的做法 步骤1
  2. 切好的栗子放入碗里,倒入1大勺植物油(一般植物油均可,如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)

    烤栗子(懒人版)的做法 步骤2
  3. 搅拌栗子,使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油

    烤栗子(懒人版)的做法 步骤3
  4. 烤盘铺上锡纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好200度的烤箱

    烤栗子(懒人版)的做法 步骤4
  5. 白砂糖和水混合,隔水加热搅拌,使白砂糖完全溶解在水里,成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后,把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水,刷在栗子表面(边刷边翻动栗子,尤其注意要刷在栗子的裂口处)

    烤栗子(懒人版)的做法 步骤5
  6. 刷好糖水以后,继续放进烤箱,烤5分钟即可

    烤栗子(懒人版)的做法 步骤6

小贴士

1、买栗子的时候,挑选颗粒饱满,个头中等的栗子。不要买太大的,不易烤熟。
2、在栗子表面裹上一层植物油,可以有效的防止栗子烤糊。
3、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因,配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候,可以先取出一个栗子尝一下,看看是否熟透了,如果还没有,则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟,才会好吃哦。
4、用刀在栗子上划口子,可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步,就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备,而且,不一定所有栗子都能裂口。

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