鲜虾扒豆苗

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用料  

鲜虾扒豆苗的做法  

  1. 豆苗洗净备用(因为豆苗是前两天买的,觉得根部不新鲜啦,切掉些)

  2. 将大虾去壳,去除沙腺后用少许的盐、淀粉给大虾上浆(加些蛋青更好,家里一个鸡蛋都没有啦,只好省略)

  3. 锅中放少许油,油热后放入豆苗快速翻炒,加少许盐,待豆苗一变色就出锅,将炒好的豆苗铺在盘中

  4. 锅中放入适量油,油热后将大虾放入炒至变色加料酒、少许盐、香油、鸡精勾薄芡后盛盘

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