剁椒竹笋

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简介

笋肉营养丰富,含人体所需的多种氨基酸等。其最大优点是含高蛋白、低脂、低糖、多纤维,肥胖者和动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病,常吃竹笋特别有食养、食疗功益,不仅可助消化,增食欲,提高机体免疫能力,排除体內自由基等有害物质,更可以抑制癌細胞的活力。但笋性寒滑,患哮喘、寒胃、腹泻、疔疮者不宜多吃或暂戒食。

用料  

剁椒竹笋的做法  

  1. 竹笋洗净,斜刀切成薄片,放入沸水中焯一下捞出备用

    剁椒竹笋的做法 步骤1
  2. 青蒜洗净去根,切成5cm长的小段。老姜去皮切丝

    剁椒竹笋的做法 步骤2
  3. 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将剁椒和老姜丝放入爆香,随后放入竹笋片略微翻炒,然后调入绍酒、生抽(由于剁椒和生抽已经有盐分,所以可不必再加入盐),放入蒜苗段炒至竹笋熟即可

    剁椒竹笋的做法 步骤3

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