干煸鱼香土豆丁

用料  

土豆
瘦肉馅
香葱
花椒粉
郫县豆瓣酱
普通豆瓣酱
大蒜
干红尖椒

干煸鱼香土豆丁的做法  

  1. 土豆去皮切小丁,香葱切末、蒜拍成末,红尖椒切成圈

  2. 土豆丁下油锅炸成金黄色,捞出控干放在吸油纸上略吸一下

  3. 做锅,放少许油,油热放入葱姜末,煸炒出香味放入肉末煸炒出香味,放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱干辣椒煸炒成酱放入土豆,继续煸炒,加入少许糖、花椒粉继续煸炒,直至每块土豆上都粘上酱汁即可撒香葱末出锅

小贴士

1、土豆的块不要切的过大
2、出锅前最好不要再加盐了,豆瓣酱都有咸味。

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