老鸭炖土豆

Name: 老鸭炖土豆
Ingredients: 熟鸭; 土豆; 老抽; 料酒; 八角; 红椒; 姜; 葱

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炸酱草儿

用料

熟鸭
土豆
老抽
料酒
八角
红椒
姜
葱

老鸭炖土豆的做法

将土豆去皮洗净切块
鸭重新切成小块
锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块
翻炒后倒入老抽和料酒
继续翻炒后倒入土豆块
加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火

小贴士

鸭子很咸我没再放盐了,放了三土豆做配菜来吸取鸭的咸味,
放入少许料酒和老抽是为了给鸭子去腥增香增色.
鸭子本身就是熟的,所以炖煮的时间也不用很长,只要土豆软烂即可.

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该菜谱发布于 2011-12-29 19:25:43

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