梅菜肉酱爆虾仁

简介

梅菜肉酱爆虾仁—-居家必备的经典鲜虾菜

用料  

鲜虾 适量
梅菜肉酱 少许
西兰花 少许
洋葱 少许
生姜 少许
大蒜 少许
少许
料酒 少许
白胡椒粉 少许
生姜粉 少许
淀粉 少许

梅菜肉酱爆虾仁的做法  

  1. 虾洗净去头去壳留尾,去背部虾线

  2. 在虾的背部开一刀,不要切断,这样更入味

  3. 在虾仁中依次加入盐、料酒、白胡椒粉、生姜粉、淀粉拌匀腌制片刻

  4. 西兰花分成小朵,放入淡盐水中反复揉搓清洗干净,然后用水焯一下捞出摆盘备用

  5. 洋葱、生姜、大蒜分别洗净切碎备用

  6. 锅中放入适量油加热至6成,放入洋葱、生姜、大蒜碎,炒出香味后放入腌制好的虾仁,翻炒至颜色变红

  7. 依次加入生抽、梅菜肉酱、水淀粉翻炒均匀即可(生抽、梅菜肉酱都是咸的,如果再加盐需要酌情添加,以免太咸)

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