黑胡椒猪排杏鲍菇

用料  

黑胡椒猪排杏鲍菇的做法  

  1. 杏鲍菇洗净切滚刀块;猪排洗净切段;大蒜切片备用

    黑胡椒猪排杏鲍菇的做法 步骤1
  2. 猪排控干水分,加黑胡椒、蒜瓣及少许山茶油拌匀腌制十分钟

    黑胡椒猪排杏鲍菇的做法 步骤2
  3. 平底锅内加油,放入猪排煎至两面黄,放入生抽酱油,几滴红酒醋翻炒均匀

    黑胡椒猪排杏鲍菇的做法 步骤3
  4. 放入杏鲍菇翻炒,至杏鲍菇水分充分逼出来,然后再加入清水,与食材持平,加入五六颗冰糖大火烧开

    黑胡椒猪排杏鲍菇的做法 步骤4
  5. 烧开后改小火焖,焖至水分剩余不足三分之一,改大火收汁儿,加入盐调味即可

    黑胡椒猪排杏鲍菇的做法 步骤5

小贴士

没有红酒醋可以稍微滴几滴陈醋或者不放;红酒醋有特有的果香,能够提鲜,让菜肴的口味更加鲜美;
杏鲍菇翻炒一定要逼出水分,这样杏鲍菇才够劲道,也不会有蘑菇的生味了;
最后收汁儿时一定要收尽,到没有水分,这样烧出来的排骨和杏鲍菇口感更好。

黑胡椒猪排杏鲍菇的留言

关于黑胡椒猪排杏鲍菇的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
83 收藏

作者雪色阡陌的其他菜谱