酸菜猪肉水饺

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简介

酸菜猪肉馅水饺自然不能放过,这可是东北人喜爱的一道经典美食,虽说咱不是东北人,可并不妨碍咱对东北美食的喜爱啊,美食无界!
有些食材搭配在一起,那真是天生的一对儿,就比如这酸菜和猪肉,猪肉绝对要一点带肥的,吃起来是香而不腻,鲜美可口,前提是您得吃得惯酸菜的味道。
博客里记录的很多美食,是我写美食博客以后学做并逐渐喜欢上的,一并汇集。

用料  

酸白菜
猪肉 (肥三瘦七)
花椒

酸菜猪肉水饺的做法  

  1. 面粉一点点添加水,揉成光滑的面团,盖保鲜膜饧半小时

  2. 酸白菜冲洗干净,沥干水分,切成碎末

  3. 浸泡,挤干水分备用

  4. 猪肉剁成肉馅,添加葱姜末和料酒、花椒水、生抽搅拌均匀

  5. 和好的肉馅和酸白菜合在一起,添加油、盐和味精调味

  6. 取饧好的面团揉匀,下剂,擀皮,包入馅料,捏合

  7. 坐锅烧水,水开后下入饺子大火煮开,三点三开,即可捞出饺子盛盘

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