炝拌腐竹菠菜

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简介

菠菜一直是家里常吃的蔬菜,因其有补血功能,能在享受美食的同时还能有食疗效果,何乐而不为呢。
菠菜是叶菜,不能长时间炒制,一般凉拌或做汤能保存其养分。如果是炒,则一定要大火速炒效果才好。
自己平常凉拌比较多,不仅好吃还好做,也少吃了油,可是不错的选择。

用料  

炝拌腐竹菠菜的做法  

  1. 腐竹冲洗后用温水泡透,用开水焯过、过凉、控水

    炝拌腐竹菠菜的做法 步骤1
  2. 菠菜

    炝拌腐竹菠菜的做法 步骤2
  3. 洗净,用加了盐和油的开水焯过、过凉,攥干水后切段备用

    炝拌腐竹菠菜的做法 步骤3
  4. 大蒜切末,树椒剪成小块,入碗

    炝拌腐竹菠菜的做法 步骤4
  5. 净锅入油,三成热时下花椒,小火煸香,中火烧至七八成倒在蒜末上

    炝拌腐竹菠菜的做法 步骤5
  6. 加蒸鱼豉油、白糖、香醋、盐与蒜末等调匀,加入食材中拌匀即可

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