冰糖酱凤爪

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人做过这道菜

简介

居然不挑食,而且又深爱各种美食!凤爪就是居然大爱!我一直不知道怎么归类凤爪,肉么,没啥肉,骨头么,不全是,只知道它反正不是素菜哈哈!
居然一开始对凤爪的认识的家里白切鸡的两个爪子,不过一般情况下,居然都吃不到的!姐姐的筷子老长老长的,她啃爪子特有一套,爪子这回才进嘴巴,一会就只有丁点儿骨头出来,她是连骨头都尽量不放过的银哦
然后是在餐厅的后厨看着师傅们一大盘一大盘的炮制泡椒凤爪,白云凤爪,看着口水哗啦啦,却吃不到!
多年以后,居然自己掌勺,总是有意无意的做很多的凤爪,泡的,浸的,煲的,炖的,酱的!反正,我把小小的鸡爪玩弄于我的爪子里面!
有的吃有的玩!真的是开心S
而其据说鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。今天上午早餐的时候和小庞童鞋边啃爪子,边和白粥,边吹水,那厮一不小心把我的爪子扯到通货膨胀,国家的宏观调控政策去了!,重要的是那据说好像是居然几年前的专业啊,现在这些年早已随风飘散,反正居然肚子里装的都是吃的,绝对没有任何专业知识在里面!不就吃顿早餐,至于么……
看吧,我们家小小的凤爪还能如此兴风作浪啊!

用料  

凤爪 400克
姜片 三片
香叶 两片
白酒 一小勺
冰糖 三粒
花椒 20粒
小辣椒干 三个
蒜瓣 两个,切片
豆瓣酱 一勺
酱油
少许

冰糖酱凤爪的做法  

  1. 鸡爪回家彻底洗干净剪去指甲

    冰糖酱凤爪的做法 步骤1
  2. 锅里烧开水,放入姜片,香叶,白酒,倒入鸡爪,煮十五分钟

    冰糖酱凤爪的做法 步骤2
  3. 煮好的凤爪晾干去掉多余的水,锅里放入少许油,把冰糖炒融,倒入鸡爪中下火炒

    冰糖酱凤爪的做法 步骤3
  4. 炒至鸡爪金黄色泽,便装起备用

    冰糖酱凤爪的做法 步骤4
  5. 锅里留放入花椒,炒香后加入蒜瓣,辣椒干,炒香

    冰糖酱凤爪的做法 步骤5
  6. 香气出来后倒入鸡爪

    冰糖酱凤爪的做法 步骤6
  7. 把鸡爪炒均匀,倒入一勺豆瓣酱继续炒均匀,炒香,加入两大碗水,末过鸡爪,倒入一小勺的酱油,调入适量盐,因为鸡爪很难入味,盐要早点放

    冰糖酱凤爪的做法 步骤7
  8. 中小火煮至收汁即可,葱花可有可无,装饰用

    冰糖酱凤爪的做法 步骤8

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