把除去黄油之外的材料放进KA里,1或2档,打到材料成团后,转一档加入切小块的黄油(不必软化)
黄油被包到面团里后(大概1、2分钟),转4档
分钟
面团打到图一的状态,柔软不粘手(觉得我的状态和大旺的还是不太一样,稍有点过,还好成品没有扁平)
把面团盖好,发酵至两倍大
分割成50克一个的面团,松弛10分钟
豆沙分割成30克一个,整形好,放入温暖处36°发酵20分钟—30分钟。入烤箱190度,约20分钟
上传你做的鲜奶红豆包