豆沙酥

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(22 份)
好极了
14
挺好
5
一般
1
223
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用料1 (油皮材料)

高粉 95g
低粉 45g
色拉油 40g
糖粉 10g
45g

用料2 (油酥材料)

低粉 120g
色拉油 55g

豆沙酥的做法  

  1. 所有油皮材料揉成不粘手面团,用保鲜膜包覆静置30分钟,之后分成16等份

  2. 所有油酥材料揉匀成面团,也分成15等份

  3. 油皮压扁,包入油酥,捏紧接口,压扁,擀长,卷起,再擀长,卷起即可,盖上保鲜膜静置15分钟

  4. 豆沙分成16份揉成圆球

  5. 饧好的3压擀成圆片包入豆沙,捏紧接口,朝下摆放在铺了纸的烤盘中,稍微按扁,表面刷上蛋黄液,加黑芝麻

  6. 放入预热好至200度的烤箱烤约20分钟即可出炉

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