鸡肉蘑菇奶油浓汤

简介

我用家里唯一的一个据有西式味道的碗来装了一碗,其余统统倒在一个不锈钢的盘子,
端上桌的时候,恩泽他爹说了句:不是吧你!这么西式的汤,搞得这么中国风……

用料  

鸡肉蘑菇奶油浓汤的做法  (炒面酱)

  1. 蘑菇切片、洋葱切丁、面粉过筛

  2. 鸡胸肉剁成泥,加盐和生粉拌匀后,放入煮开的水中氽成鸡肉丸子

    鸡肉蘑菇奶油浓汤的做法 步骤2
  3. 取2/3的黄油放入锅中,融化后,加入面粉炒熟炒香

  4. 加入凉水,边加边搅拌,一开始会感觉汤比较的稀,但随着锅内温度的不断上升,面酱汤就会越煮越稠;我煮好的面酱还是无法避免有不少化不开的面疙瘩,于是,过了一遍漏勺,过滤掉面疙瘩,得到浓滑的面汤

    鸡肉蘑菇奶油浓汤的做法 步骤4
  5. 剩下的黄油放入锅内融化,加入洋葱炒香

  6. 加入蘑菇,再加入鸡肉丸子

  7. 再倒入煮好的面汤,待蘑菇面酱汤开锅后,放一点点鸡粉和盐调好味道

    鸡肉蘑菇奶油浓汤的做法 步骤7
  8. 最后倒入奶油,小火慢慢煮开即可

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