草莓山药泥

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用料  

山药 1根
草莓果酱 100克
清水 100ml
冰糖 适量
淡奶油 100ml
适量

草莓山药泥的做法  

  1. 将山药冲去外层的土,带上厨房用胶皮手套,用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。蒸锅中倒入水,放入切成段的山药,用大火蒸20分钟,直到山药变软

  2. 小锅中倒入清水,加入草莓果酱和冰糖,用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到草莓酱和清水,变得粘稠,倒出冷却

    草莓山药泥的做法 步骤2
  3. 山药蒸好后,用筷子戳一下,如果中间没有硬芯,能轻松穿透即可拿出,稍微冷却一下

    草莓山药泥的做法 步骤3
  4. 趁着山药温热的时候,放在案板上,先用刀按压碎,再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,不要有结块

    草莓山药泥的做法 步骤4
  5. 在山药泥中加入盐和淡奶油搅匀

    草莓山药泥的做法 步骤5
  6. 再将山药泥放入裱花袋中,然后挤入杯中

    草莓山药泥的做法 步骤6
  7. 最后,淋上草莓酱即可

    草莓山药泥的做法 步骤7

小贴士

1、山药有一层黏黏的黏液,那个弄到手上会很痒很痒,所以削皮的时候,建议带上手套,如果不小心弄到手上,可以用火烤一下手,就不痒了,但是注意别把手烤熟了。
2、草莓酱用清水稀释好后,小火煮粘稠了,直接放草莓酱太粘了。
3、买山药的时候别忘了买煮熟后是绵软的,有一种山药是脆脆的,不要这种。

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