橙子果酱

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用料  

橙子果酱的做法  

  1. 将买回来的橙子洗净用盐搓表面,因为现在的水果大部分为了漂亮以及储存,在水果表面都涂了果蜡

  2. 将搓好的橙子再洗净,削去薄薄的一层表皮,尽量不要带白色的,表皮可不要扔,我们一会还要用

  3. 将削下来的表皮用淡盐水泡2个小时,再煮开后10分钟关火,不要煮太长时间

  4. 泡果皮的时间就可以用来掏果肉,将橙子切成4半,用剪刀把白色的筋剪开,撕去白皮,果肉就出来了,我试验了好几个方法,还是这个最好用

  5. 果肉全部掏出后备用

  6. 将煮过的果皮切成细丝备用

  7. 将5,6的材料放入无油无水的锅里,放入适量的砂糖或者冰糖或者木糖醇,甜度根据个人口味增减糖量

  8. 用中火烧开,小火慢慢的熬,这期间要不停的搅拌,要不就糊锅了,不要嫌麻烦,一定要搅拌啊。将果酱熬制到粘稠的状态,放入少许的麦芽糖,如果没有不放也成,再熬制到更加的粘稠,如果是做橙子茶,可以不用这么粘稠,稀一点也可以,但是要是果酱的话,建议多熬一会

  9. 待果酱熬好后,用无水无油,用开水消毒过的瓶子,趁热将果酱装入瓶里,倒扣放置。这样果酱能够很好的密封,可以保存的时间很长

  10. 因为是自制的果酱,没有添加任何防腐剂,建议果酱凉了以后放冰箱储存

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