凉拌大头菜

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用料  

凉拌大头菜的做法  

  1. 将大头菜切丝,用水焯一下,焯水的时候放点盐,这样头菜颜色鲜艳,菜还能通过焯水入一点点味

  2. 将焯过水的大头菜立即放人冷水里面,凉透,控干备用

  3. 将适量的盐,鸡精,放入菜里拌匀,喜欢吃蒜味的人,也可以放点蒜末

  4. 放人适量的橄榄油,一定要先做第三步,在放入油,这样菜才能入味,如果先放油类的,菜不容易入味,因为菜都被油给包裹住了

  5. 喜欢吃辣味的人,可以放点辣椒油,或者是把辣椒放在菜上,用烧热的花椒油直接泼到上面,那样也香的很

  6. 最后在上面撒上点芝麻即可

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