香辣小鱼干

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用料  

香辣小鱼干的做法  

  1. 小鱼干水洗一下,控干。因为鱼干在晒的过程肯定是露天的,会有灰尘

  2. 红辣椒切丝,葱切成葱花

  3. 不粘锅里多方些油,五成热的时候放入红辣椒丝,花椒,煸出香味,放入控干的小鱼干

  4. 这时候要控制火候,不能让鱼糊了

  5. 炒到小鱼变成金黄色,放入葱花,煸炒几下就可以出锅了

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