酸辣西瓜皮

Name: 酸辣西瓜皮
Ingredients: 西瓜皮; 鱼露; 柠檬; 蒜米; 辣椒; 薄荷; 香菜; 糖; 盐; 花生

5 人做过这道菜

新桐

变废为宝的酸辣西瓜皮

用料

西瓜皮
鱼露
柠檬
蒜米
辣椒
薄荷
香菜
糖
盐
花生

酸辣西瓜皮的做法

将西瓜皮上剩余的红瓤削干净，再把外面的青皮部分刨掉，剩下白肉部分，用刀切片，撒少许盐，抓一抓，腌几分钟，滗掉腌出来的汁水，挤干水份，撒入白糖，拌匀，挤入柠檬汁、淋点鱼露、大蒜、薄荷、香菜、辣椒切碎加进去再拌一下，放冰箱冷藏。剥一把花生，白锅炒香，捏去皮，吃时再撒进腌好的西瓜皮里，装碟即可

小贴士

口感是酸酸辣辣的，有点泰式的风味~！吃起来冰凉爽口，有淡淡的水果香~！假如你不爱这种，也可以加糖、醋、麻油、蒜末凉拌，也挺好吃的~！

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该菜谱发布于 2012-08-19 21:20:50

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