香菇焖排骨

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用料  

肉排
香菇
生抽
老抽(几滴上色)
胡椒粉
蒜米
生粉

香菇焖排骨的做法  

  1. 肉排斩好块,加生抽、老抽(几滴上色)、糖、酒、胡椒粉、姜、蒜米、生粉、少许清水,拌匀,腌入味

  2. 香菇先清洗一下表面的灰尘,加温水泡发后,用手指顺着一个方向搅动,这样可以把香菇里面的杂质洗出来。香菇洗干净,挤干水。泡香菇的水留着,沉淀后取上面澄清的部分可以做菜

  3. 锅加热,倒少许油,倒入香菇煸炒几下,加入腌好的排骨,翻炒到排骨表面变色,倒进少许香菇水,加盖,焖到排骨熟软即可

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