爆米花

77 人做过这道菜

用料1 (奶油爆米花(原味))

市售的玉米粒 75克(爆花米用)
无盐奶油 15克(即黄油,BUTTER)

用料2 (奶油焦糖爆米花)

玉米粒 75克
无盐奶油 15克
白糖 2大匙

爆米花的做法1 

  1. 将玉米粒用清水冲洗一下表面的浮尘等,厨房用纸吸干水份

    爆米花的做法 步骤1
  2. 锅用中小火加热,放入无盐奶油在锅子里加热融化

    爆米花的做法 步骤2
  3. 将玉米粒倒入,平铺在融化的奶油里

    爆米花的做法 步骤3
  4. 盖上盖子,继续中小火加热,过几分钟就会听到砰砰平,玉米粒炸开花

    爆米花的做法 步骤4
  5. 每隔三至五秒钟就晃动一下锅子,直至爆开的声音渐渐减弱时关火,听到没动静时将盖子打开,一锅原味爆米花就做好了。想吃咸味的,可以撒些许盐。有蒜盐也可以撒一些,就是蒜香味的爆米花了~

    爆米花的做法 步骤5

爆米花的做法2 

  1. 锅用中小火加热,无盐奶油放入加热到融化

    爆米花的做法 步骤1
  2. 加入白糖

    爆米花的做法 步骤2
  3. 加入洗净吸干水的玉米粒

    爆米花的做法 步骤3
  4. 盖上盖子,中小火加热,过几分钟就会看到玉米粒炸开花。每隔三至五秒钟就用力晃动一下锅子,直至爆开的声音渐渐减弱时关火,锅子没动静后打盖

    爆米花的做法 步骤4
  5. 一锅奶油焦糖爆米花几分钟就做好了,尽情享用吧~

    爆米花的做法 步骤5

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爆米花的答疑

  • Cradle_au41  1年前  
    1
    我这么做的好多糊了
    作者回复 21天前  
    火候要控制好,锅底最好是厚的复合底,受热均匀,加糖的相对比较容易糊,也可以先爆好,再炒焦糖,倒爆米花进去快速翻炒。效果会更好吧~
  • 美厨娘佳  6个月前  
    0
    为什么会糊掉呢?
    作者回复 21天前  
    控制火候哦,锅底不要太薄,厚底的受热均匀。
  • 陈小囡囡  1年前  
    0
    请问这玉米粒哪里有买?
    作者回复 21天前  
    我在超市买的。你可以在本地的超市找找看你,某宝也有,不要买太多哦~
  • LisaZ1011  1年前  
    0
    亲,有些玉米没爆成功是正常的吗?该怎么避免减少没爆破的呢?
    作者回复 21天前  
    正常吧~微波炉爆米花也会有漏网之鱼呢~
  • 樱花草的琉璃  9个月前  
    0
    请问玉米粒可以是玉米晒干后的干玉米吗?
    作者回复 21天前  
    要爆米花专用的哦
  • 鸡翅老板  5个月前  
    0
    为什么我的玉米都是糊掉的,一颗也爆不开
    作者回复 21天前  
    是这种专用的爆米花玉米么?火候要控制好,锅最好是厚底的,受热均匀的,比较不容易糊。量不要太大。
  • �熊姣妮  3个月前  
    0
    必须用不粘锅吗?普通炒菜的锅可以吗
    作者回复 21天前  
    厚底,受热均匀,密封性好的锅应该也可以,不粘锅比较方便清洁。
  • 手机用户4292_2msh  1个月前  
    0
    普通玉米可以吗
    作者回复 21天前  
    要这种专用的玉米哦

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