不咋完美
椰汁西米冻
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人做过这道菜
用料
椰汁西米冻的做法
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锅中加水烧开，缓缓倒入西米，轻轻搅拌约2分钟，至西米浮起后再略煮1分钟
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关火，盖上锅盖继续焖煮5分钟
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用细孔笊篱把西米捞出，用冷水冲洗至西米凉透。（这个才是真正的颜色啊，其他图灯光下拍的偏黄）
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把果冻粉和糖混合均匀
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将过凉后的西米平均盛到果冻模里。每个小模子大概放量勺大勺的一平勺，多点少点无所谓
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将椰汁烧开，加入糖和果冻粉的混合物，小火加热，轻轻搅拌至砂糖完全融化。离火。用勺子倒入填好西米的模具里。九分满即可
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放入冰箱冷藏或冷冻至果冻凝固，拿出来脱模即可食用。建议当天食用，刚才把给FF留的拿出来尝了一个，果冻部分椰香味更浓郁了，但是西米略微有点回生，不如刚做完QQ糯糯的口感
