蜂蜜柠檬柚子茶

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简介

柚子茶的配方铺天盖地的,本来不想凑这热闹。其实我平时喜欢新鲜的柠檬皮、柠檬汁直接冲水再加点蜂蜜,这样满口都是柠檬的清香哇,一颗柠檬正好可以泡2杯,酸酸甜甜的很提神。不过现在FF童鞋出差,新鲜的放不了太久的,所以打算熬点茶方便带走。

用料  

红柚 一个,或普通白柚(5斤左右)
葡萄柚 一个(2斤左右)
蜂蜜 适量
进口柠檬 4个
枸杞 10g
冰糖 150g
白糖 100g
200g左右

蜂蜜柠檬柚子茶的做法  

  1. 柚子,柠檬用盐揉搓表面,然后清洗干净;枸杞洗干净

  2. 柚子和柠檬用削皮器刨皮(尽量取黄色表皮部分,白色越多越苦),取下的果皮均匀切细丝

  3. 葡萄柚取半个,拆出果肉,掰成栗子大小的块备用。(记得哦,只用葡萄柚的半颗就好,剩下的可以欢乐的吃掉啦)

  4. 柠檬榨汁备用

  5. 把切好的柚子皮丝和白糖冰糖搅拌均匀,加水烧开,保持中小火炖煮。(这步是让柚子皮吸足甜味哦。)

  6. 煮到果皮变透明加入拆下的果肉和枸杞,继续炖煮

  7. 前半程比较省心,隔会翻动下就可以,果肉会慢慢分离成小粒粒,等到水快收干要拿铲子不停翻动,避免糊锅

  8. 水收干后倒入柠檬汁,继续翻动,一直到锅底液体全部收干,锅内的皮丝和果肉都完全透明

  9. 关火晾凉,加入蜂蜜,搅拌均匀,装罐密封保存

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