油浇茄子

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简介

茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。常吃茄子对防治高血压、动脉粥状硬化、咯血、紫斑症及坏血病等有一定预防作用。最近医学研究发现:在茄子等茄属植物中,还含有一种名为“龙葵碱”的物质,该物质具有抗癌功效。

用料  

茄子 两个,从中间切断
老抽 一勺
酱油 两勺
蚝油 一勺
4瓣
葱花 3根

油浇茄子的做法  

  1. 茄子放到蒸锅里蒸到能很容易用筷子戳进的程度

    油浇茄子的做法 步骤1
  2. 把茄子放到盘子里用筷子扒成条状

    油浇茄子的做法 步骤2
  3. 锅里放油烧热,放进蒜末爆香,放葱花,关火,放进酱油,老抽,蚝油调成汁

    油浇茄子的做法 步骤3
  4. 把汁浇到茄子上,吃前拌匀

    油浇茄子的做法 步骤4

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