枣泥山药糕

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
8
挺好
3
一般
1
82
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用料  

山药 500克
红枣 400克
玉米淀粉 100克
20克

枣泥山药糕的做法  

  1. 红枣放温水浸泡15分钟

    枣泥山药糕的做法 步骤1
  2. 将玉米淀粉放进微波炉高火加热两分钟,待用

    枣泥山药糕的做法 步骤2
  3. 山药去皮,切成小段,放在碟子里,撒上白糖.将山药和红枣放到蒸锅里蒸1个小时

    枣泥山药糕的做法 步骤3
  4. 将山药稍稍放凉,放到搅拌机里打成山药糊,红枣放到一个筛子中,用勺子不断积压,过筛得到细腻的枣泥

    枣泥山药糕的做法 步骤4
  5. 手上沾一些玉米淀粉,拿一小块山药泥捏扁,放进枣泥,滚圆

    枣泥山药糕的做法 步骤5
  6. 将滚圆的山药团放到玉米淀粉里滚一下,再放进饼模里压成型拿出来即可

    枣泥山药糕的做法 步骤6

小贴士

1 山药要选用比较直比较细的那种山药,这样的山药比较面。
2 削好的山药可以放在清水里浸泡,以防氧化变黑。
3 做好的山药枣泥糕可以放进保鲜盒,放到冰箱保存并且要尽快使用完毕。枣泥山药糕热吃很软糯,冰过之后吃硬一些,很粉很粉的。

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