爽拌三丝

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用料  

爽拌三丝的做法  

  1. 胡萝卜、大葱洗净切斜丝,绿豆芽掐根后冲水沥干备用

  2. 锅中烧开水,加入适量盐,油,放入胡萝卜丝、绿豆芽,焯水两分钟,捞出沥干放大碗中,加入大葱丝,调入盐、糖、白醋、红椒碎、味精

  3. 锅中倒入油,小火炒香花椒,待花椒变色后捞出花椒不要,将热油浇在凉菜中,拌匀即可

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