粉蒸肉

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用料  

大米 一把
五花肉
干辣辣 两个
八角 一个
适量
鸡精 适量
黄酒 一勺
酱油 两勺

粉蒸肉的做法  

  1. 将米淘干净晾干,跟辣椒一起倒入锅中干炒香炒金黄(烤也可以)

    粉蒸肉的做法 步骤1
  2. 把炒好的米倒入搅拌机中打碎,至于碎的程度可以根据个人口味来定。纯粹的赣味是磨得比较细,而我今天偷懒磨得粗点。最后又磨了点细的准备送人

    粉蒸肉的做法 步骤2
  3. 把五花肉切成5毫米左右的片,蘸上黄酒和酱油的混合液后再蘸米粉

    粉蒸肉的做法 步骤3
  4. 盘底铺上自己喜欢的蔬菜,芋头土豆豌豆都行,码好放入高压锅或蒸锅中

    粉蒸肉的做法 步骤4
  5. 蒸之前撒上少许水,如果是高压锅蒸,大火烧开之后改小火继续蒸30分左右,如果用的普通蒸锅,一直大火蒸30-40分就可以

    粉蒸肉的做法 步骤5

小贴士

如果想要味道跟浓点,铺底的蔬菜可以撒点盐或者蘸上米粉一起蒸!

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