红焖牛筋

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简介

牛蹄筋:牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;还有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经;有益气补虚,温中暖中的作用,治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

用料  

牛筋 300克
料酒 20毫升
八角 一个
桂皮 一小段
葱白 两根
两片

红焖牛筋的做法  

  1. 将牛筋洗净烫水再用流动水冲干净

    红焖牛筋的做法 步骤1
  2. 高压锅做两碗热水,把牛筋倒入加入香料和料酒,盖上盖大火烧开之后改小火焖30分钟以上

    红焖牛筋的做法 步骤2
  3. 焖好牛筋之后另起炒锅,加入几个干辣椒、葱和蒜炝锅

    红焖牛筋的做法 步骤3
  4. 然后把牛筋捞出倒入同炒片刻,倒入刚才焖牛筋的汤,加入少许耗油和老抽,根据个人口味调味(少许盐和糖),大火收汁后倒入摆好的盘子里,把浓汁浇上就可

    红焖牛筋的做法 步骤4

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