麻婆豆腐
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贝壳厨艺坊
用料
麻婆豆腐的做法1
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锅里放底油，七、八分热
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放入蒜末儿
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干辣椒
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牛肉碎
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豆瓣酱，翻炒数下
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加入切小块儿的豆腐，翻炒
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最后，加入盐、糖、味精翻炒，豆腐稍稍有些变硬，可以出锅了
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佐味料盖在出锅的豆腐上面
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锅里放底油，加入干辣椒，稍稍变色，趁热倒在盖好佐味料的豆腐上面
麻婆豆腐的做法2
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佐味料的制作：热锅，放入花椒（麻椒），翻炒至脆脆的，芝麻炒熟，拌在一起，碾碎，加入适量的糖，味精，搅拌均匀
小贴士
建议用绿色的花椒（麻椒），够麻。
放入切好小块的豆腐以后，如果有些沾锅，可以放少量的鸡汤，或者，清水。
味道还是不错的。不是最正宗的，却是最适合自己口味的^_^
放入切好小块的豆腐以后，如果有些沾锅，可以放少量的鸡汤，或者，清水。
味道还是不错的。不是最正宗的，却是最适合自己口味的^_^
