韩式拌杂菜

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用料  

韩式拌杂菜的做法  

  1. 木耳香菇提前浸泡好待用

  2. 胡萝卜、葱、木耳、香菇切丝

  3. 粉条放入温水里泡软

  4. 菠菜绰一下水,捞出控干水份,切成小段儿

  5. 用绰菠菜的水煮一下粉条,2-3分钟左右,捞出,放入清水待用

  6. 锅里放底油,7-8分热,依次放入大葱丝,胡萝卜丝,木耳丝,香菇丝,翻炒数下,放入牛肉丝,菠菜,迅速翻炒至牛肉丝变色盛出,自然冷却,放入粉条,最后调如酱油,少许糖、盐,香油拌匀

小贴士

个人用的红薯粉条,味道不错,就是冷藏后粉条的颜色稍稍改变
如果掌握不好最后调味料的量,可以先在另一容器里调配好再添加到菜里面,减少失误的几率
香油装盘后再淋入即可

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