西芹洋葱炒豆腐干

简介

吃惯了大鱼、大肉偶尔吃一顿全素感觉是不错的,我爸爸是一个彻底的唯物主义者,拿我妈妈的话来说是我爸爸是牛魔王出生,什么邪都不信的人。但是他老年以后每月的初一和十五吃素,他并不是信仰什么,而是认为初一和十五吃素可以让自己的肠胃休息一下,现在他老人家已经90高龄了,我想他的观点是正确的。
要是吃素的话,下面的这款西芹洋葱炒豆腐干应该是很好的选择,特别适合三高的人。

用料  

白豆腐干 100克
西芹 150克
洋葱 100克
甜椒 50克
淀粉
味精
白糖
生姜
大蒜

西芹洋葱炒豆腐干的做法  

  1. 豆腐干切薄片,西芹切成长6-7cm,厚0.5cm的片,洋葱、甜椒切丝,生姜切丝、蒜切片

  2. 淀粉兑成水淀粉待用

  3. 小锅放水烧开,把豆腐干放入抄一下水,用漏勺捞起沥干水分待用

  4. 炒锅放油(未拍)30ml烧到7成热左右。放入切好的生姜丝和蒜片爆一下锅

  5. 放入切好的豆腐干、西芹、洋葱、甜椒翻炒几下,再放入一小匙盐翻炒几下,放入白糖半小匙白糖、半小匙味精,勾芡就可以起锅了

小贴士

1、甜椒是为了配颜色,多少都无所谓。
2、喜欢西芹脆一点的就少炒几下。

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