紫薯南瓜酥饼

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简介

紫薯南瓜酥饼
紫薯又叫黑薯,英文名称PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。
紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
药理作用:
1、抗氧化作用
2、抗突变作用
3、保肝作用
4、对心血管病作用
就因为它有着这么多的营养和功效,所以这两年紫薯越来越受大家的喜爱。

用料  

紫薯 60g
南瓜 30g
低筋粉 100g
葡萄干 50g
棉糖 75g
奶油 50g
1.5g
蛋黄 半个
色拉油 13g
泡打粉 1.5g

紫薯南瓜酥饼的做法  

  1. 先将绵糖和奶油一起放入搅拌盆中

  2. 分次加入鸡蛋、色拉油混合均匀

  3. 再加入过筛的低筋粉、泡打粉,搅拌成面团

  4. 将松弛好的面团取出,滚成长条形

  5. 将面团分成大小相等的面团,并搓成圆球状

  6. 在每个圆球中间压一个凹陷,放入事先备好的紫薯丁和葡萄干,抱起来搓成圆球状

  7. 把搓好的圆球摆放在光盘上,用手压扁,表面再放上几块事先切好的南瓜丁和紫薯丁

  8. 最后放入事先预热好的烤箱中,以上下火180度烘烤20分钟即可出炉冷却

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