巧克力杏仁薄脆

6 人做过这道菜
今天又做了蛋挞,所以又剩了蛋白。哈哈!是不是很拗口。谁让我家的爱吃蛋挞啊!交给你另一种蛋白的消耗方法。君之的方子,我可是君之的粉丝,超级喜欢君之的点心。

用料  

黄油 50克
中筋面粉(即普通面粉) 30克
杏仁片 40克
黑巧克力(切碎) 40克
细砂糖 80克
蜂蜜 30ML
蛋白 1个

巧克力杏仁薄脆的做法  

  1. 在烤盘上先刷一层植物油,再将一张油纸铺在烤盘上

  2. 把黄油切成小块,隔水融化成液态(或者放在微波炉里加热几十秒)

  3. 在溶化的黄油里倒入糖、蜂蜜、蛋白、面粉

  4. 用打蛋器搅拌成均匀的糊状

  5. 把面糊倒在烤盘上。如果是11寸的方烤盘(边长约为28厘米,类似长帝CK25B烤盘大小),可以烤至少3盘,每个烤盘里倒1/3左右的面糊

  6. 向各个方向倾斜烤盘,使面糊流动并在整个烤盘里铺成薄薄一层

  7. 如果面糊不易流动,可以用勺子刮平

  8. 上面撒上杏仁和巧克力豆

  9. 烤箱预热,180度,中层,烤12分钟左右。这个因为很容易糊掉,所以要照看啊

小贴士

从烤盘取出之后,趁热,赶紧切片,不然一凉就不好切了,一切就碎了。因为实在是太脆了!

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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