咖喱土豆鸡肉

12
人做过这道菜

简介

每逢遇到咖喱土豆鸡,我都会失去控制,吃到发疯为止。以前我家附近有一家名叫“杏花楼”的餐馆,在那里吃过一次,吃了两大碗上海菜饭,还喊不够,使同行的邻居小男生惊讶得瞠目结舌。来法国之后,有幸去过两次印度餐馆,两次都是吃到失控,每次都至少吃两大碟印度米饭。只是这里的餐馆为了节省成本,一碟咖喱土豆鸡只见粘稠的咖喱汁,了了几块土豆外加少得几乎不见踪影的鸡肉,第二次甚至只有几小块土豆和花椰菜,混上一大堆咖喱汁,这样一碟“偷工减料”的“咖喱土豆鸡”价格至少10欧。
某天周末,在外瞎逛了一天却一无所获。回到家后就着仅有的材料,尝试做了一回咖喱土豆鸡,结果一如所料,又再次吃到发疯,三大碗白饭下肚,依然意犹未尽。自己动手,成本低,材料足,味道也丝毫不比餐馆的差。对于在法国经常半饥不饱的我,如此大吃一顿确实爽快。

用料  

鸡胸肉 一块
土豆 两个
咖喱粉
胡萝卜 两个
洋葱 半个
牛奶 200毫升
生粉
绍酒
生抽

咖喱土豆鸡肉的做法  

  1. 胡萝卜和土豆切块,洋葱切丝,鸡胸肉切块后加入生粉、绍酒、糖、盐等调料拌匀备用

  2. 起油锅,把洋葱爆香后,把土豆和胡萝卜倒进去翻炒

  3. 倒入鸡块一起炒,然后再倒入牛奶和250毫升左右的水

  4. 煮开后加入一汤勺咖喱粉,绍酒、白糖、盐和生抽适量,加锅盖煮到土豆酥软即可

小贴士

1.烹调过程中可适当加椰奶,则更具东南亚风味,有胃病的懒人慎放
2.除了胡萝卜、土豆等蔬菜外,还可以加椰菜花或西兰花,味道更丰富

咖喱土豆鸡肉的留言

关于咖喱土豆鸡肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 12 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
327 收藏