干贝咸肉焖菜饭

简介

一到冬天特别冷的时候,就会让我不自觉地想起小时候,就及其盼望妈妈能焖上一大锅的咸肉菜饭,这样可以不用上饭桌,直接端着一碗热乎乎的有肉有菜的饭随心所欲的坐在客厅门前,边晒太阳边享用,晒着暖和和的太阳,吃着热乎乎香喷喷的焖饭,小时候就这么简单的知足快乐,这幸福的一幕成了我内心深处抹不掉的回忆。
现如今,找了一位极爱吃焖饭的老公,周末懒惰的时候,越冷越不想动的时候,焖饭是最受我们欢迎的选择,方便简单,有肉有菜荤素搭配还能吃的非常滋味且满足感。
焖饭,最大的优点就是操作简单不需要大动干戈,根据自己喜好放原料,有荤有素搭配营养丰富而且好吃的没话说。

用料  

咸肉 100g
干贝干 30g
青菜 100g
大米
方豆干 4块
洋葱 半个

干贝咸肉焖菜饭的做法  

  1. 准备所需原料

    干贝咸肉焖菜饭的做法 步骤1
  2. 大米淘洗干净后,放在电饭锅中静至半小时左右

    干贝咸肉焖菜饭的做法 步骤2
  3. 干贝干提前用温水泡发

    干贝咸肉焖菜饭的做法 步骤3
  4. 泡发好的干贝,稍微撕碎一下

    干贝咸肉焖菜饭的做法 步骤4
  5. 将泡发干贝的水,过滤一下,倒在电饭锅中,电饭锅中的水要适量,水面到米的距离,大约食指的第一关节的高度的样子。之后插电煮饭

    干贝咸肉焖菜饭的做法 步骤5
  6. 洋葱,豆干,咸肉全部切小丁

    干贝咸肉焖菜饭的做法 步骤6
  7. 平底锅中,加入适量油,将咸肉丁提前翻炒

    干贝咸肉焖菜饭的做法 步骤7
  8. 待咸肉翻炒变色,加入洋葱丁继续翻炒

    干贝咸肉焖菜饭的做法 步骤8
  9. 之后加入豆干,干贝,炒至7成熟

    干贝咸肉焖菜饭的做法 步骤9
  10. 加入少量生抽,盐,调味

    干贝咸肉焖菜饭的做法 步骤10
  11. 带电饭锅中的米饭煮至水开冒泡,将炒好的馅料倒在电饭锅中。继续煮

    干贝咸肉焖菜饭的做法 步骤11
  12. 待米饭收汁时,将洗净切碎的青菜加入到电饭煲中,继续煮饭至保温然后焖上10分钟即可

    干贝咸肉焖菜饭的做法 步骤12

小贴士

1,咸肉最好在烹饪前泡泡水或者用流动的水多次冲洗,以免太咸影响口味。
2,泡发干贝的水别倒,用来煮饭,可以增添米饭的鲜气。
3,因为有咸肉,所以炒馅的时候,稍微少放点生抽盐等调料。
4,青菜,在放入电饭锅之前可以用少量油稍微煸炒一下,可以保持翠绿的颜色。直接放进去不用煸炒也可以。

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