手指饼干

Name: 手指饼干
Ingredients: 35克低粉; 1个鸡蛋; 20克砂糖

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简单快乐

提拉米苏中用到的主要原料之一，手指饼干，制作起来很方便，无油低脂的配方，吃起来却松脆可口。休闲时刻，用来充当小零食是个不错的选择。

用料

低粉	35克
鸡蛋	1个
砂糖	20克

手指饼干的做法

蛋黄打散
蛋白打至干性发泡
加入蛋黄中翻拌均匀
筛入低粉，翻拌均匀
装入一次性裱花袋，剪一小平口，挤入烤盘
入预热190度的烤箱，中上层，上下火，10分钟左右，表面上色即可

小贴士

1. 偶是把砂糖全部加入蛋白中打发；
2. 混合过程中采用上下翻拌，切记不能划圈搅拌，以免蛋白消泡；
3. 挤入烤盘时，每根之间要留有余地，烘焙过程中会膨胀的（偶的就有连体的哈）；
4. 最后几分钟，留意表面颜色变化，注意不要烤过了。

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该菜谱发布于 2012-03-02 17:39:40

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