热烤蓝莓芝士蛋糕

用料  

奶油奶酪 250克
酸奶 60克
蓝莓酱 60克
新鲜蓝莓 50克
饼干 100克
黄油 35克
鸡蛋 2个
玉米淀粉 30克
白砂糖 30克
少许
柠檬汁 几滴

热烤蓝莓芝士蛋糕的做法  

  1. 饼干碎和溶化的黄油混合均匀

    热烤蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 倒入四周的底部抹油的模子底部,铺平压实,入冰箱冷藏备用

    热烤蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 奶油奶酪室温软化,隔热水,搅打均匀直至没有颗粒,加入一个蛋黄,搅拌均匀

    热烤蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入第二个蛋黄,搅拌均匀

    热烤蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入酸奶,搅拌均匀

    热烤蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 蛋白加糖,少许盐,几滴柠檬汁和玉米淀粉,打至湿性发泡

    热烤蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 取少量蛋白霜和蛋黄奶酪面糊翻拌均匀

    热烤蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒回打发的蛋白霜中,翻拌均匀

    热烤蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 取出冷藏的方模,抹上一层蓝莓果酱,铺上新鲜蓝莓

    热烤蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 倒入拌好的面糊,模子底部包锡纸

    热烤蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 入预热150度的烤箱

    热烤蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤11
  12. 上下火,中下层,水浴法,60分钟左右

    热烤蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤12

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