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红枣酸奶蛋糕

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简单快乐的厨房  简单快乐
这个酸奶蛋糕的方子，在网上非常流行。原方的蛋黄面糊中还有48克溶化的黄油，被我大刀阔斧地省略了

用料  

红枣酸奶 200克
浓缩柠檬汁 几滴
低粉 40克
玉米淀粉 24克
蛋黄 5个
蛋白 5个
白砂糖 40克
盐 少许

红枣酸奶蛋糕的做法  

  1. 打散的蛋黄，搅拌均匀，倒入酸奶

    红枣酸奶蛋糕的做法 步骤1

  2. 搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉

    红枣酸奶蛋糕的做法 步骤2

  3. 搅拌均匀

    红枣酸奶蛋糕的做法 步骤3

  4. 蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐，打至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡

    红枣酸奶蛋糕的做法 步骤4

  5. 取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中

    红枣酸奶蛋糕的做法 步骤5

  6. 用刮刀，抄底，上下翻拌均匀

    红枣酸奶蛋糕的做法 步骤6

  7. 倒回剩余的蛋白霜中

    红枣酸奶蛋糕的做法 步骤7

  8. 用刮刀，抄底，上下翻拌均匀后，倒入模子中

    红枣酸奶蛋糕的做法 步骤8

  9. 轻震几下模子，去掉大气泡，水浴法，入预热140度的烤箱，下层，上下火，80分钟左右，烤箱中冷却至室温后脱模

    红枣酸奶蛋糕的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

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红枣酸奶蛋糕相关分类

蛋糕 烤箱 红枣酸奶蛋糕 红枣酸奶 红枣蛋糕 酸奶蛋糕 红枣酸奶戚风蛋糕

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该菜谱发布于 2012-02-09 01:23:54
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