薏仁布丁

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用料  

薏仁 30克
鲜奶油 40克
薏仁汤 100克
全蛋 1个
细砂糖 10克

薏仁布丁的做法  

  1. 薏仁加适量水浸泡一夜后沥干水分

    薏仁布丁的做法 步骤1
  2. 再加入适量的水大火煮开后,转小火煮40分钟,至薏仁体积变大

    薏仁布丁的做法 步骤2
  3. 将煮好的薏仁捞出沥干水分,取100克薏仁汤备用

    薏仁布丁的做法 步骤3
  4. 待薏仁汤降温至40度左右时加入全蛋和糖拌匀,过筛两次

    薏仁布丁的做法 步骤4
  5. 再加入鲜奶油拌匀

    薏仁布丁的做法 步骤5
  6. 加入沥干水分的薏仁拌合

    薏仁布丁的做法 步骤6
  7. 将布丁倒入烤碗,盖上保鲜膜,放入蒸锅蒸15分钟左右

    薏仁布丁的做法 步骤7

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