咖啡大理石乳酪蛋糕

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用料  

奶油奶酪 200g
咖啡 1小勺
细砂糖 60g
玉米淀粉 15g
牛奶 100g
蛋黄 2个
蛋白 30g
香草精 半小勺

咖啡大理石乳酪蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪室温软化,加入糖隔水加热,搅拌至无颗粒

    咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入15克玉米淀粉,轻轻搅拌至无颗粒

    咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 分三次加入100克牛奶搅拌至顺滑

    咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入2个鸡蛋,香草粉搅拌均匀

    咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 步骤4
  5. 取一小勺咖啡粉,取一大勺乳酪糊搅拌均匀

    咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 步骤5
  6. 咖啡粉在乳酪糊上,用牙签划出不规则线

    咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤箱预热,水浴法,180度上下火约25分钟。冷藏食用

    咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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咖啡大理石乳酪蛋糕的答疑

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