改良版水煮肉片

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这款改良版水煮肉片不油腻,希望大家喜欢。

用料  

猪通脊肉
金针菇
豆瓣辣酱
酱油
淀粉
味精
花椒粒
干红辣椒

改良版水煮肉片的做法  

  1. .猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下

  2. 葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎

  3. 坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入配菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内

  4. .将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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